Gross nació como un proyecto nómada impulsado por un grupo de amigos apasionados por la cerveza moderna. Con el tiempo establecieron su fábrica en Donostia y se consolidaron como una de las cerveceras más sólidas del norte de España. Su estilo se centra en IPAs modernas, pale ales y cervezas de sesión, con un enfoque muy marcado en la frescura y la accesibilidad. Gross destaca por su estética minimalista, su comunicación directa y su capacidad para conectar con el público joven. Su taproom es uno de los más activos del País Vasco, y han sido clave en la expansión del craft en la región. Aunque no buscan perfiles extremos, su consistencia técnica y su filosofía de cercanía los han convertido en una marca muy querida. Gross representa la vertiente más social y urbana del craft vasco.